为进一步规范收集餐饮及肉类产物运营次序，持续建牢食物平安防地，切实保障群众“舌尖上的平安”，近日，克旗市场监管局组织召开了2026年收集餐饮食物平安暨制售假劣肉成品问题专项约谈培训会。全旗入网餐饮办事运营者、第三方平台分支机构等140余人参会。培训以问题为导向，紧贴行业现实，监管人员对常见食物平安问题进行了梳理，系统解读了《中华人平易近国食物平安法》《收集餐饮办事食物平安监视办理法子》等法令律例，传达进修了《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》（市场监管总局第123呼吁）等相关文件要求，加工操做、餐具消毒、人员办理、食安封签、配送平安等全流程规范进行了详尽。第三方平台分支机构要严酷审核入网商家天分，按期开展实地核查，清退无证、超范畴运营及“鬼魂餐厅”；入网餐饮单元必需具备实体门店、持证运营，杜绝线上线下不分歧等行为，切实扛起食物平安第一义务人职责。索证索票、确保食材来历可溯，采购肉类时必需检验并留存动物检疫及格证明、肉品质量查验及格证明；严禁利用死因不明、变质、过时或感官非常的畜禽肉；规范食物加工，做到生熟分隔、交叉污染；落实食安封签全笼盖，保障配送环节不受污染；规范餐饮具清洗消毒，连结后厨卫生整洁。要按期开展从业人员食物平安培训，严酷施行健康证上岗轨制，做好小我卫生防护，杜绝带病上岗、无证上岗。会后，法律人员组织入网餐饮单元签定了《收集餐饮运营者食物平安许诺书》，明白了性条目、法令义务，督促各入网餐饮单元针对典型问题全面组织开展自查和问题整改工做，切实做到诚法运营。下一步，克旗市场监管局将紧扣专项整治相关工做要求，持续深化“线上监测+线下核查”一体化监管模式，对排查发觉的违法违规行为庄重予以查处，持续连结食物平安监管高压态势，切实守护平易近群众饮食平安。